Videoricetta: Mini cheesecake salate

Mini cheesecake salate



Mini cheesecake salate un antipasto fresco, gustoso e facile da preparare; perfetti da servire nei buffet come finger food.

Le mini cheesecake salate si possono preparare in anticipo e con diversi tipi di farcitura. Provatele, sono davvero buonissime e sfiziose.




Ingredienti

  • 150 gr Cracker (senza glutine)
  • 80 gr Burro fuso
  • 200 gr Formaggio fresco spalmabile
  • 100 gr Ricotta
  • Sale
  • Prezzemolo (tritato)
Inoltre
  • 1 fetta di Salmone affumicato
  • Acciughe (alici)
  • Olive verdi in salamoia
  • Pomodorini
  • Speck
  • Peperoni sott’aceto

Preparazione


Tritare in un robot da cucina i cracker.

Unire il burro fuso ai cracker senza glutine e mescolare con un cucchiaio.

Sistemare i pirottino di carta nell’apposito stampo per muffin e riempirli con un cucchiaio abbondante di cracker tritati.

Premere con un bicchierino così da compattare bene la base e lasciar riposare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo unire in una ciotola il formaggio sfaldabile, la ricotta, un pizzico di sale e in prezzemolo tritato. Mescolare bene.

Riempire di crema i pirottini e livellare con il cucchiaio delicatamente.

Lasciar rassodare in frigo per 2 o 3 ore.

Dopodiché, tirare fuori le mini cheesecake dai pirottini e sistemarli su un piatto.

Aggiungere sopra i vari condimenti e completare con un filo d’olio.

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