La Torta pere e cioccolato senza glutine e senza lattosio è un dolce squisito, variante della versione classica! In questo caso realizzata con farina di riso, cacao e olio, senza burro e senza latte; le pere a fettine che affondando nell’impasto rilasciano succo e sapore e tante gocce di cioccolato ; per risultato strepitoso!
Morbidissima, scioglievole al morso, profumata e dal gusto intenso! Perfetta non solo per celiaci ed intolleranti, ma anche chi sceglie la leggerezza senza rinunciare al gusto, bambini compresi!
Ingredienti
- 50 gr di fecola
- 160 gr di farina di riso
- 40 gr di cacao amaro in polvere
- 2 uova intere e 1 tuorlo
- 125 gr di burro senza lattosio
- 250 gr di ricotta senza lattosio
- 250 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 pere non troppo mature
- 60 gr di scaglie di cioccolato
Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero, unire la ricotta e il burro morbido, aggiungere le farine e il cacao setacciati e per ultimo il lievito.
Amalgamare bene e incorporare all’impasto le pere tagliate a cubetti e le scaglie di cioccolato.
Versare nella tortiera (va bene qualunque forma) e infornate a 180 gradi per circa 45/50 minuti (fate la prova stecchino).
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