Se sei alla ricerca di una ricetta per una torta che sia leggera, senza glutine e senza lattosio, ma che non sacrifichi il gusto, sei nel posto giusto. La torta pere e cioccolato è un capolavoro che conquisterà il cuore di celiaci, intolleranti e golosi di tutte le età.
Preparata con farina di riso, cacao, e impreziosita da dolci pere e gocce di cioccolato, questa torta offre un'esperienza sensoriale unica.
Realizzare dolci deliziosi e inclusivi può sembrare una sfida, ma con la giusta ricetta, è possibile creare vere e proprie meraviglie. La Torta Pere e Cioccolato senza glutine e senza lattosio è una variante della classica torta al cioccolato, che unisce la morbidezza del cacao con la dolcezza naturale delle pere.
La scelta di ingredienti come la farina di riso e l'olio al posto del burro e del latte la rende non solo adatta agli intolleranti, ma anche una scelta più leggera senza compromessi sul gusto.
Ingredienti
- 50 gr di fecola di patate
- 160 gr di farina di riso
- 40 gr di cacao amaro in polvere
- 2 uova intere e 1 tuorlo
- 125 gr di burro senza lattosio
- 250 gr di ricotta senza lattosio
- 250 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 pere non troppo mature
- 60 gr di scaglie di cioccolato
- Preparazione
Preparazione
Preparazione dell'impasto: Inizia sbattendo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la ricotta e il burro senza lattosio ammorbidito, mescolando bene fino a che il composto risulta omogeneo.
Unione degli ingredienti secchi: Setaccia la farina di riso, la fecola e il cacao amaro in polvere, quindi uniscili gradualmente al composto di uova, zucchero, ricotta e burro. Mescola con cura per evitare grumi. Infine, aggiungi il lievito per dolci e amalgama bene.
Aggiunta delle pere e del cioccolato: Sbuccia le pere, tagliale a cubetti e aggiungile all’impasto insieme alle scaglie di cioccolato. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente le pere e il cioccolato.
Cottura: Versa l’impasto in una tortiera ben imburrata e infarinata (puoi usare farina di riso per evitare il glutine). Inforna a 180°C per circa 45-50 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
Raffreddamento e servizio: Lascia raffreddare la torta nella tortiera per una decina di minuti, poi trasferiscila su una griglia per completare il raffreddamento. Servila a temperatura ambiente, magari con una spolverata di zucchero a velo o una leggera colata di cioccolato fondente per un tocco extra di golosità.
La Torta Pere e Cioccolato senza glutine e senza lattosio è un dolce che dimostra come le intolleranze alimentari non debbano compromettere il piacere di un buon dessert. Morbida, profumata e dal gusto intenso, questa torta è perfetta per chiunque desideri un dolce leggero ma ricco di sapore. Provare per credere: una fetta tirerà l’altra!
Invita i tuoi amici a scoprire questa delizia senza compromessi e goditi il piacere di un dolce inclusivo che non rinuncia al gusto. Buon appetito!
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