Il riso non contiene glutine ed è quindi permesso e indicato nell’alimentazione dei celiaci.
Insieme al riso in chicchi, ce ne sono infinite varietà dalle più profumate adatte alla cucina etnica a quelle più indicate per il risotto, è concessa anche la farina di riso.
La farina di riso è leggera e perfetta per preparare pastelle e fritture leggere e croccanti.
Ecco una ricetta gustosa con il riso: Frittura di pesce senza glutine
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